SukiakiReceita enviada por Adriana de Barros Zanoto Lopes
45min
4 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
200g de carne (contra filé corte fino)
½ abobrinha fatiada
½ cenoura fatiada
6 talos de cebola verde inteiros
2 cabeças de cebola branca fatiada
100g de cogumelo shimeji
200g de macarrão udon já cozido
6 fatias de camaboco (massa de peixe) ou kani kama em rodelas
2 ovos
3 colher (sopa) de manteiga ou margarina
400ml de água
100ml de shoyu
6 folhas de acelga
100g de Tofú (queijo de soja)
1 xícara (chá) de broto de feijão
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Modo de Preparo
Derreter a manteiga na panela bem quente
Vai sair uma fumaceira, refogue a carne
Na seqüência, adicionar a cebola e cogumelo e após ,colocar todos os ingredientes
Disponha os ingredientes lado a lado,separados
Acrescente o molho de sukiaki feito com a mistura do shoyu e da água
Deixe cozinhando por 10 minutos
No final, adicione os 2 ovos crus
domingo, 12 de outubro de 2008
Fettuccine ao molho de ervas
Fettuccine ao molho de ervasReceita enviada por marlize lopes
30min
4 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
1/3 do pacote de fettuccine integral cru (170 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 colher (sopa) de tomilho fresco (ou seco)
1 colher (sopa) de alecrim fresco (ou seco)
2 colheres (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal
2 fatias grossas (300 g) de peito de peru cortado em cubos
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Modo de Preparo
Cozinhe o fettuccine al dente, escorra e reserve
Aqueça metade do azeite com as ervas
Acrescente o peito de peru e deixe aqueça um pouco
Misture o fettuccine delicadamente
Regue com o restante do azeite
30min
4 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
1/3 do pacote de fettuccine integral cru (170 g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 colher (sopa) de tomilho fresco (ou seco)
1 colher (sopa) de alecrim fresco (ou seco)
2 colheres (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de sal
2 fatias grossas (300 g) de peito de peru cortado em cubos
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Modo de Preparo
Cozinhe o fettuccine al dente, escorra e reserve
Aqueça metade do azeite com as ervas
Acrescente o peito de peru e deixe aqueça um pouco
Misture o fettuccine delicadamente
Regue com o restante do azeite
Moqueca
MoquecaReceita enviada por Aline Faccioli
40min
4 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
Cação em postas
2 limões
1 tomate
1 cebola
1 vidro de leite de coco
1/2 vidro de azeite de dendê
1 pimentão
Azeite
Pimenta-do-reino e sal a gosto
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Modo de Preparo
Lave o cação em postas com bastante limão e escorra, tempere com sal e pimenta-do-reino
Coloque na panela e cubra com um vidro de leite de coco, 1/2 de azeite de dendê, a cebola, o tomate e o pimentão cortado em rodelas
Adicione um fio de azeite e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora
Ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 40 minutos
40min
4 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
Cação em postas
2 limões
1 tomate
1 cebola
1 vidro de leite de coco
1/2 vidro de azeite de dendê
1 pimentão
Azeite
Pimenta-do-reino e sal a gosto
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Modo de Preparo
Lave o cação em postas com bastante limão e escorra, tempere com sal e pimenta-do-reino
Coloque na panela e cubra com um vidro de leite de coco, 1/2 de azeite de dendê, a cebola, o tomate e o pimentão cortado em rodelas
Adicione um fio de azeite e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora
Ligue o fogo médio e deixe cozinhar por 40 minutos
Hambúrguer de picanha caseiro
Hambúrguer de picanha caseiroReceita enviada por Leandro Ximenes
10min
20 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
1 Kg de carne, moída 2 vezes (patinho ou coxão duro) pedir para tirar bem as partes brancas antes de moer, não pode ser músculo, capa de contra filé ou qualquer outra carne de terceira
1 tablete de caldo knorr de picanha
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher de farinha de trigo
1/2 cebola cortada bem pequeno (batidinha)
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
1 colher de óleo
1 colher (chá) de ajinomoto (glutamato monossódico)
1 colher (sopa) rasa de sal
2 garrafas pet de 600 ml com corpo cilíndrico, vazias e limpas (recortar o gargalo e o fundo com uma tesoura e manter somente o corpo cilíndrico da garrafa)
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Modo de Preparo
Dissolva o tablete de caldo knorr picanha em 1 colher (sopa) de água em fogo baixo
Em um recipiente plástico, misture todos os ingredientes de uma só vez
Misture bem com as mãos até que se forme uma masa uniforme (mais ou menos 5 minutos misturando e sovando)
Encha os cilindros das garrafas pet com carne, bem compactado
Coloque em pequenas porções e comprima bem
Congele
Após congelado, recorte as garrafas pets e corte os bifes com uma faca grande e bem afiada da grossura desejada (1 cm é a grossura padrão), em uma máquina de cortar frios seria o ideal
Não tente fritar sem congelar senão o bolinho se desfaz
Separe os bifes ainda congelados com 2 folhas plásticas entre eles e conserve em congelador até consumir
Pode ser frito em óleo mas prefira passá-lo em uma panela teflon com apenas uma gota de óleo, é mais saudável
10min
20 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
1 Kg de carne, moída 2 vezes (patinho ou coxão duro) pedir para tirar bem as partes brancas antes de moer, não pode ser músculo, capa de contra filé ou qualquer outra carne de terceira
1 tablete de caldo knorr de picanha
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
1 colher de farinha de trigo
1/2 cebola cortada bem pequeno (batidinha)
1 pitada de pimenta-do-reino em pó
1 colher de óleo
1 colher (chá) de ajinomoto (glutamato monossódico)
1 colher (sopa) rasa de sal
2 garrafas pet de 600 ml com corpo cilíndrico, vazias e limpas (recortar o gargalo e o fundo com uma tesoura e manter somente o corpo cilíndrico da garrafa)
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Modo de Preparo
Dissolva o tablete de caldo knorr picanha em 1 colher (sopa) de água em fogo baixo
Em um recipiente plástico, misture todos os ingredientes de uma só vez
Misture bem com as mãos até que se forme uma masa uniforme (mais ou menos 5 minutos misturando e sovando)
Encha os cilindros das garrafas pet com carne, bem compactado
Coloque em pequenas porções e comprima bem
Congele
Após congelado, recorte as garrafas pets e corte os bifes com uma faca grande e bem afiada da grossura desejada (1 cm é a grossura padrão), em uma máquina de cortar frios seria o ideal
Não tente fritar sem congelar senão o bolinho se desfaz
Separe os bifes ainda congelados com 2 folhas plásticas entre eles e conserve em congelador até consumir
Pode ser frito em óleo mas prefira passá-lo em uma panela teflon com apenas uma gota de óleo, é mais saudável
Lasanha de berinjela com iogurte
Lasanha de berinjela com iogurteReceita enviada por Juliana Sampaio "Bélica"
1h 00min
8 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
3 berinjelas médias
Farinha de trigo (para empanar)
500g de carne moída
400g de mussarela
400g de presunto
1 lata de molho de tomate
2 potes de iogurte natural
200g de queijo parmesão ralado grosso
Temperos a gosto
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Modo de Preparo
Corte as berinjelas em fatias, empane-as e frite em óleo quente
Deixe escorrer o excesso de óleo
Frite a carne moída com temperos a gosto (cebola, alho, caldo de carne, sazón etc) e coloque o molho com um pouco de água, 1/2 lata, deixe apurar
Após estes procedimentos, comece a montagem em uma assadeira, pode ser retangular ou redonda
Coloque o molho, depois a berinjela, o presunto e a mussarela e o iogurte (opcional), faça as camadas nesta ordem deixando por último o molho
Por cima coloque o queijo parmesão
Leve ao forno até derreter o queijo, mais ou menos 15 a 20 minutos
Sirva com arroz
Informações Adicionais
Obs.: O iogurte é opcional, pois ele dá um gosto azedinho na lasanha, particularmente eu gosto, mas se ficar na dúvida não coloque.As berinjelas não precisam ser necessariamente fritas, para ficar mais light, mas acredito que fritas sejam melhor, ficam mais saborosas.
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1h 00min
8 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
3 berinjelas médias
Farinha de trigo (para empanar)
500g de carne moída
400g de mussarela
400g de presunto
1 lata de molho de tomate
2 potes de iogurte natural
200g de queijo parmesão ralado grosso
Temperos a gosto
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Modo de Preparo
Corte as berinjelas em fatias, empane-as e frite em óleo quente
Deixe escorrer o excesso de óleo
Frite a carne moída com temperos a gosto (cebola, alho, caldo de carne, sazón etc) e coloque o molho com um pouco de água, 1/2 lata, deixe apurar
Após estes procedimentos, comece a montagem em uma assadeira, pode ser retangular ou redonda
Coloque o molho, depois a berinjela, o presunto e a mussarela e o iogurte (opcional), faça as camadas nesta ordem deixando por último o molho
Por cima coloque o queijo parmesão
Leve ao forno até derreter o queijo, mais ou menos 15 a 20 minutos
Sirva com arroz
Informações Adicionais
Obs.: O iogurte é opcional, pois ele dá um gosto azedinho na lasanha, particularmente eu gosto, mas se ficar na dúvida não coloque.As berinjelas não precisam ser necessariamente fritas, para ficar mais light, mas acredito que fritas sejam melhor, ficam mais saborosas.
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Bolinhas Tricoloridas
Bolinhas TricoloridasReceita enviada por Tudo Gostoso
1h 40min
50 porções
2 votos (opine)
Ingredientes
2 latas de Leite MOÇA
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de NESQUIK Chocolate
5 colheres (sopa) de NESQUIK Morango
manteiga para untar
açúcar cristal para passar os docinhos
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Modo de Preparo
Em uma panela coloque o Leite MOÇA e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 12 minutos)
Retire, divida em três partes e acrescente o NESQUIK Chocolate a uma delas e o NESQUIK Morango à outra, mexendo muito bem (mantenha uma parte branca)
Despeje em pratos untados e espere esfriar
Com as mãos levemente untadas, pegue uma porção pequena de cada uma das três massas, una e enrole, formando os docinhos
Passe pelo açúcar e coloque em forminhas coloridas
1h 40min
50 porções
2 votos (opine)
Ingredientes
2 latas de Leite MOÇA
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de NESQUIK Chocolate
5 colheres (sopa) de NESQUIK Morango
manteiga para untar
açúcar cristal para passar os docinhos
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Modo de Preparo
Em uma panela coloque o Leite MOÇA e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 12 minutos)
Retire, divida em três partes e acrescente o NESQUIK Chocolate a uma delas e o NESQUIK Morango à outra, mexendo muito bem (mantenha uma parte branca)
Despeje em pratos untados e espere esfriar
Com as mãos levemente untadas, pegue uma porção pequena de cada uma das três massas, una e enrole, formando os docinhos
Passe pelo açúcar e coloque em forminhas coloridas
Risoto de frango Tudo Gostoso
Risoto de frango Tudo GostosoReceita enviada por Tudo Gostoso
1h 10min
6 porções
0 votos (opine)
Ingredientes
1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate pronto ( não confundir com massa de tomate)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
600g de coxa de frango dessossada
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Modo de Preparo
Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refatário e leve ao forno pré-aquecido a 200°
Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo
Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
Em seguida coloque o vinho
Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, você também poderá substituir por mussarela ralada
Informações Adicionais
É muito importante utilizar vinho de boa qualidade, que geralmente custa em torno de R$ 20,00. Caso contrário sua receita não ficará perfeita.
1h 10min
6 porções
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Ingredientes
1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
1 colher rasa ( café ) de aipo em pó
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de chá de arroz arbóreo
2 xícaras de chá de vinho branco seco
1 lata de molho de tomate pronto ( não confundir com massa de tomate)
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
10 azeitonas verdes picadas
1 e 1/2 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
600g de coxa de frango dessossada
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Modo de Preparo
Corte o frango em cubos e tempere com uma colher (café) de sal, coloque num refatário e leve ao forno pré-aquecido a 200°
Asse esse frango por aproximadamente 35 ou 40 minutos, ou até que doure
Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os cubos de caldo de galinha mentendo essa panela em fogo baixo
Numa outra panela grande coloque a margarina, azeite, cebola, alho e aipo
Deixe tudo em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo umas 5 vezes nesse espaço de tempo
Acrescente o arroz, deixe em fogo médio e mexa até que os grãos fiquem meio transparentes
Em seguida coloque o vinho
Mexa até que ele evapore, note que a mistura já estará cremosa
Com uma concha pegue o caldo que você fez coloque no arroz
É importante ressaltar que você colocará uma concha de caldo no arroz, mexerá com certa frequência até que esse caldo quase evapore por completo deixando o arroz cremoso e continuará com esse procedimento até que o arroz esteja cozido, o que levará aproximadamente 50 minutos
Quando notar que o arroz está quase cozido, coloque o molho de tomate e a pimenta do reino
Finalmente coloque o frango, as azeitonas e a última concha de caldo
Deixe cozinhar com a panela semi-tampada
Finalize com meia xícara de chá de queijo parmesão ralado, você também poderá substituir por mussarela ralada
Informações Adicionais
É muito importante utilizar vinho de boa qualidade, que geralmente custa em torno de R$ 20,00. Caso contrário sua receita não ficará perfeita.
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